Fechado a partir do dia 30 de abril para reformas, o restaurante francês iniciará uma série de expedições pelo país.
As paradas gastronômicas de La Tour d’Argent
O La Tour d’Argent aproveitará as obras de renovação de seu estabelecimento para fugir do quinto arrondissement de Paris. Dentro de algumas semanas, o restaurante e a sua equipe vão, de fato, convidar-se para o coração de várias propriedades pertencentes a grandes casas de vinhos e bebidas espirituosas, como Ruinart, Lafite Rothschild ou até mesmo Taittinger… a experiência servirá para estreitar os laços em torno de propostas gastronômicas exclusivas e sob medida.
No dia 14 de maio, o chef do Tour d’Argent, Yannick Franques, acompanhado de sua equipe, dará um jantar de gala no Crayères de Ruinart, classificado como Patrimônio Mundial da UNESCO. Em meados de junho, a equipe investirá no Couvent des Jacobins da marca Louis Jadot, na Borgonha, antes de parar, em julho, no Château de la Marquetterie pertencente à Taittinger. Nos dias 2 e 24 de setembro, o restaurante vai se instalar no Château Lafite Rothschild, em Gironde, e depois na casa de conhaque Camus.
A programação terminará com um cruzeiro no Sena a bordo do iate Excellence enquanto Yannick Franques fará escala no Japão de 13 a 16 de outubro para se juntar a Renaud Augier – chef do Tour d’Argent em Tóquio – para a criação de alguns jantares em dupla.
Através desta iniciativa, o La Tour d’Argent pretende promover a sua visão gastronômica em toda a França, focando-se em particular no apelo turístico destes destinos. Uma forma inovadora de não sofrer o desligamento dos fornos sem deixar de criar experiência e storytelling.
Em 30 de abril, o restaurante servirá suas últimas refeições em seu ambiente atual antes de entrar em um período de nove meses de trabalho supervisionado pelo arquiteto Franklin Azzi. A propriedade está programada para reabrir em 1º de fevereiro de 2023.
As reservas para as diferentes etapas de “La Tour en balade” estão disponíveis online.
